La almendra es un ingrediente que además de calórico, es muy nutritivo. Es un ingrediente muy presente en nuestra gastronomía herencia de la cocina sefardí.
Dos platos dulces muy típicos, son los Nuégados o almendrados, cuya receta veo clara en el vídeo superior y los Marsipanes o mazapanes, que son un dulce típico de la Pascua y Purim....y dulce de oficio en las bandejas navideñas..esas que nos llevan a la perdición.
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